6pチーズにも乳酸菌は含まれているの?

庶民のチーズの代表といえば
みなさんお馴染み、6pチーズですよね
乳酸菌は乳製品に多く入っているということは
6pチーズにも乳酸菌は含まれているのでしょうか
( ‘-‘* )?

 
 

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6pチーズにも乳酸菌は入っているの?

 
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残念ながら、6pチーズなどのプロセスチーズと言われるものには
乳酸菌は入っていません

よく言われる乳酸菌が入ったチーズは、ナチュラルチーズと言われるもので
ちょっとお値段は高くなり、手軽に食べられません
(>_<)

 
 

6pチーズに乳酸菌が入っていない理由

 
 
世界中に1000種類以上もあると言われるチーズは、ナチュラルチーズとプロセスチーズに大別されます
6pチーズはプロセスチーズと言われ、その作り方は
ナチュラルチーズを1種類または数種類混ぜて加熱し、加工したものです
味や品質が一定になり、保存性も高いのが特徴ですが
加熱殺菌を施しているため、中の乳酸菌は全て死滅しています
ヽ(´Д`;)ノ

 
 

乳酸菌が入っているのはナチュラルチーズ

 
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ナチュラルチーズは、原料の牛乳などを乳酸菌や酵素の働きで固めて水分を除いたもので
熟成方法によって白カビタイプ、青カビタイプ、フレッシュ(非熟成)タイプなどに分類されます
保存性はプロセルチーズよりも劣るのですが(昔ながらのチーズ)
中には大量の動物性乳酸菌が入っているため
お腹の調子を整え、腸内環境を美化してくれる効果があり
健康にもとてもいいチーズです
ヽ(*´∀`)ノ

 
 

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