電子レンジ　乳酸菌

牛乳を温める時は電子レンジを使いますよね？
ヨーグルトも人肌程度に温めると冷え性にいいらしいですが
乳酸菌は電子レンジの熱で死なないのでしょうか？という記事
( ‘-‘* )？

 

乳酸菌が死ぬ電子レンジの温度

 

ヨーグルトや乳酸菌飲料を電子レンジなどで加熱した場合、
60℃なら30分、100℃以上なら数秒で乳酸菌は死んでしまいます
特に、ビフィズス菌は熱にとっても弱いので、電子レンジで温めると即死です
（＾＾；

 

逆に考えると、６０度まで耐えてくれる

 

６０度までなら乳酸菌は耐えてくれるので
ヨーグルトや牛乳は、人肌程度の４０度くらいに温めて飲むことで
健康に良く、乳酸菌を生かしたまま体に入れることができます
ちなみに、４０度というのは乳酸菌が生きることができるギリギリの温度です

 

さらに、乳酸菌は寒いのに強い

 

では、冷蔵庫でカチカチに凍らせた乳酸菌（飲料）の中の乳酸菌は
生きているのでしょうか？死んでいるのでしょうか？
実あｈ、乳酸菌は寒いのにはとても強いんです(｀・ω・´)
乳酸菌のアイスなんかは、中の乳酸菌は固まっていますが
ただ、動けないだけで生きているんです
おなかの中で解凍すると動き回ることができます